家常清蒸海鱼的做法 家常清蒸海鱼的做法大全

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本文目录

1. 蒸甲鱼几分钟最好
2. 清蒸甲鱼塞肉最正宗的清蒸清蒸窍门做法
3. 甲鱼怎么蒸比较好

蒸甲鱼几分钟最好

一般约蒸40分钟 。杀甲鱼时候，做法做法从甲鱼的家常甲鱼家常甲鱼内脏中拣出胆囊 ，取出胆汁，清蒸清蒸窍门待甲鱼洗净后，做法做法往甲鱼的家常甲鱼家常甲鱼胆汁中加些水。

清蒸甲鱼塞肉最正宗的清蒸清蒸窍门做法

原料：甲鱼1只，香菇50克
，做法做法鸡肉100克，家常甲鱼家常甲鱼火腿肉50克 
，清蒸清蒸窍门冬笋50克 ，做法做法油菜20克 ，香菜3棵
，生姜1小块 。

调味料：高汤10大匙，料酒1大匙 ，胡椒粉1小匙 ，精盐1小匙 ，味精1/2小匙
。

做法 ：

1 
、甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏  、黄鱼 ，洗净剁成小块；

2、将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋  、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片；

3、取一汤碗加入甲鱼肉
、葱段
、姜片 、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；

4 、在汤碗里加入火腿末、冬笋片、香菇块
、油菜
、葱
、姜、味精
、料酒 、精盐 、胡椒粉、用油纸封好 ，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱 、姜；

5、最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可。

甲鱼怎么蒸比较好

甲鱼的处理方法：把活甲鱼肚子朝上翻放在案板上
，用筷子给它咬住
，拉出甲鱼头用刀迅速剁下 ，并立即将鱼头腔朝下  ，控去污血。用开水烫煮到能用指甲刮动软边黑皮时，就捞出放在凉水内 ，再用刀轻轻刮去黑皮 。而后翻过来刮去腹部的白粗皮，掏出内脏，除净甲鱼油
，再洗净就可以烹饪了 。

清蒸甲鱼一：甲鱼，枸杞，葱 ，姜 
，酒，盐各适量 。甲鱼剖开洗净；加枸杞
、葱姜、酒、盐，并加少量水；大火蒸20分钟即可
。用些鹌鹑蛋，围在甲鱼旁一起蒸熟，既入味可口
，又美观。

清蒸甲鱼二 ：甲鱼750克，鸡翅30克，清汤500克
，精盐5克，味精2克
 ，胡椒粉1克 ，葱、姜各15克
。甲鱼去膛洗净
，连同鸡翅一起紧放入碗内，红糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜上体蒸烂；蒸烂后 ，拣出葱、姜、鸡翅不要
 ，然后即可食用 。

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清蒸甲鱼三 ：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒 ，盐 ，少许酱油 ，冰糖。水烧开
，把甲鱼放入隔水蒸1个小时以上，蒸到裙边酥烂即可食用 。

清蒸甲鱼四 ：甲鱼1只约200～300克
 ，火腿
、香菇、生姜3片，细盐 、黄酒各适量 。将处理好的甲鱼用盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，置于盆中 ，先放入盖壳 
，背朝下 ，腹朝上 ，腹腔内放入生姜片 ，撒上细盐，淋上黄酒
。用旺火隔水蒸1小时左右即可食用。

关于家常清蒸甲鱼做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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